Návštěva obchodu Paper and Tea v Berlíně

To, že existuje obchod Paper and Tea, již nějaký čas vím. Asi před měsícem jsem dostal bláznivý nápad, že bych si mohl udělat výlet do Berlína a obchod navštívit. Vše jsem si dopředu naplánoval do nejmenšího detailu a v úterý 8.11. 2016 jsem ve 3:30 vyrazil autobusem z Prahy do Berlína. V 11:00 jsem již nedočkavě vstoupil do dveří, nechtěl jsem odejít s prázdnou a tak jsem si koupil malý bílý cestovní slíváček s miskou a pytlík zeleného čaje Dračí studna. V Berlíně na ulici Kantstrasse jsem ještě objevil asijský obchod a zaujal mne tam jeden bílý gaiwan s modrým vzorem. Za cenu 6 Eur jsem ho tam nemohl nechat. Celý den jsem se pohyboval ve čtvrti Charlottenburg. V 17:00 jsem se již vracel zpět do České republiky. Byla to taková hurá akce, nakonec jsem byl rád, že jsem cestu uskutečnil.

Letní čajová škola 2016

Od 1.7. do 6.7.2016 jsem se zúčastnil Letní čajové školy ve Střížovicích u Jindřichova Hradce. Akci organizoval Tomáš Rajnoch, Vojtěch Mistr a Maruška Rešlová. Bylo to šest dní plných degustací a workshopů. Navštívili jsme keramickou dílnu Petra Nováka, vytvořili jsme si vlastní kusamono, upekli si čaj ...
Setkal jsem se s čajovými nadšenci z Čech i Slovenska a prožil krásnou dovolenou.

Song Luo Superior ráno v lese

Ráno jsem si trochu přivstal, budík zazvonil v 5:00. Uvařil jsem vodu do termosky a hurá do lesoparku Vlkovsko. Vybral jsem letošní čínský zelený čaj Song Luo Superior, koupený v čajovně Orijin za 240,-/ 50g. V 5:45 jsem byl už na místě. Tentokrát se čaj vyvedl, byl krásně slaďoučký a v porcelánové konvičce jsem připravil asi 6 nálevů. Sobota začala na jedničku.

Lung Ching u Pelestrovské studánky

Vždy, když je pěkné počasí, tak přemýšlím, že bych mohl jít čajovat do přírody. Tak tomu bylo i dnes. Krásný den, slunečno, neděle. Zašel jsem na paseku u Pelestrovské studánky, kterou mám asi 3 km od domova. Volba padla na letošní čínský zelený čaj Lung Ching Xi Hu koupený v Amaně v Praze za 387,-/50g. Bohužel jsem neodhadl teplotu vody - byla příliš horká a čaj se nevyvedl tak jak jsem chtěl. Přesto bylo osvěžující se napít čaje po cestě do lesa. Každá taková chvíle uprostřed přírody je okouzlující a neopakovatelná.

Čajování v lese s Meng Ding Yu Ye

Dnešní hezké počasí mě vytáhlo ven. Zašel jsem do lesa "U Havlíků" asi 2 km od mého bydliště. Vzal jsem termosku, gaiwan, misku a letošní čínský zelený čaj Meng Ding Yu Ye.
Chvilku trvalo, než jsem našel pařez bez mravenců, ale vše dobře dopadlo a krásně jsem si začajoval na pasece, na kterou svítilo slunce a kde rostly mladé smrčky. Po čajování vylezla z pařezu malá ještěrka, byl to takový bonus na konec.

První letošní čajování v přírodě

Již několik dní jsem netrpělivě sledoval předpověď počasí, abych mohl vyrazit čajovat ven. Dnes, v neděli, se konečně udělalo hezky. Svítilo slunce a bylo jasno. Tak jsem ráno zašel na mé oblíbené místo - rybník Hajdovec u Havlíčkova Brodu. Připravil jsem si Yunnan Zao Chun, který byl 2.března 2016 nasbírán na plantáži v Číně. Čajík byl velice povzbuzující a skvěle mě nastartoval do nového dne.

Jaro může začít - dorazil balíček s čaji

Tak jsem si udělal radost. V pátek jsem si objednal z Orijinu čerstvé čínské zelené čaje roku 2016. A dnes, v pondělí, jsou doma.

Meng Ding Shi Hua   700,-/50g
Meng Ding Gan Lu   600,-/50g
Meng Ding Yu Ye    350,-/50g
Yunnan Zao Chun  160,-/50g

Již několik týdnů jsem se těšil na tu nepopsatelnou vůni čerstvého čaje. Ani letos jsem nebyl zklamán. 

Připravil jsem si Meng Ding Shi Hua. Ten pocit z účinků a z toho, že piji výjimečný čaj, se nedá povědět slovy. To se musí zažít. 

2015 Ming Jian Chin Shin Medium Roasted Oolong

Pokud bych měl vyjádřit jedním slovem pocit z tohoto čaje, řekl bych Harmonie. Jedná se o taiwanský oolong, který jsem zakoupil v obchodě Teamountain v Praze za 240,-/50g. Jedná se spíše o levnější oolong z jejich nabídky. Překvapila mne chuť jednotlivých nálevů, když nejdříve pečenější tóny přecházely dalšími nálevy do zelinkavých. Pro přípravu čaje jsem zvolil porcelánovou konvičku. 

Puerh od Nataši

V sobotu se u mne stavila známá, která je původem z Ukrajiny. Přinesla mi koláč čaje krásně zabalený v dárkové krabici. Prý jej dostala od někoho na Ukrajině. Říkal jsem si, to bude nějaký vyschlý nepitelný padělek, ale jaké bylo moje překvapení, když jsem dnes čaj ochutnal. Zaujala mne meruňková vůně spařeného listu. I nálev chutnal po meruňkách. Krásně jsem si u čaje odpočinul a pročistil hlavu od myšlenek. Mám ve zvyku dávat do gaiwanu více listu a louhovat jen krátce - několik sekund. Takto jsem připravil asi 12 nálevů.

Co jsem přečetl z obalu: Jedná se o sheng puerh lisovaný do tvaru koláče o hmotnosti 400 gramů. Čaj je z roku 2009 a byl vyroben v Shuangjiang Mengku Tea Co., Ltd., Yunnan, China. Kdyby někdo znal tento puerh, rád se dozvím bližší informace.